Tổng quan về chứng nhận ISO 22000:

Tên đầy đủ của chứng nhận ISO 22000 là "Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm", là tiêu chuẩn quốc tế về hệ thống quản lý an toàn thực phẩm được công bố vào năm 2005. Các yếu tố chính của nó bao gồm truyền thông tương tác, quản lý hệ thống và kiểm soát mối nguy. Tiêu chuẩn này áp dụng cho tất cả các tổ chức trong chuỗi thực phẩm và được thiết kế để giúp các tổ chức này thiết lập một hệ thống quản lý an toàn thực phẩm hiệu quả để đảm bảo an toàn thực phẩm. ISO 22000 áp dụng các nguyên tắc HACCP cho toàn bộ hệ thống và đưa ra các khái niệm về chương trình tiền đề, bao gồm các quy tắc hoạt động tốt và các quy tắc nông nghiệp tốt để hỗ trợ quản lý an toàn thực phẩm.

Các ngành công nghiệp áp dụng ISO 22000:

1. Công nghiệp chế biến và sản xuất thực phẩm và thức ăn chăn nuôi: chẳng hạn như các nhà sản xuất và nhà sản xuất thực phẩm cho thức ăn chăn nuôi và vật nuôi;

2. Ngành ăn uống: chẳng hạn như các công ty ăn uống, nhà hàng, căng tin đơn vị và các công ty ăn uống;

3. Bán lẻ, vận chuyển và lưu trữ: chẳng hạn như người bán thực phẩm và nhà cung cấp dịch vụ vận chuyển và lưu trữ;

4. Dịch vụ phụ trợ: chẳng hạn như nhà sản xuất vật liệu đóng gói thực phẩm;

5. Sản xuất các sản phẩm sinh hóa: chẳng hạn như nhà sản xuất phụ gia thực phẩm và thức ăn chăn nuôi, nhà sản xuất vitamin và chất dinh dưỡng, v.v.

Lợi ích của chứng nhận ISO 22000:

1- Có thể liên lạc với các đối tác thương mại một cách có tổ chức, có mục tiêu.

Tối ưu hóa việc sử dụng các nguồn lực trong tổ chức và trong chuỗi thức ăn.

3. Tăng cường quản lý tài nguyên văn hiến.

4. Tăng cường kế hoạch và giảm kiểm tra sau quy trình.

5. Kiểm soát hiệu quả các rủi ro an toàn thực phẩm động của thực phẩm.

6. Tất cả các biện pháp kiểm soát sẽ được phân tích rủi ro.

7. Hệ thống hóa các chương trình cần thiết.

8. Tiêu chuẩn này có nhiều ứng dụng do lo ngại về kết quả cuối cùng.

9. Có thể làm căn cứ hữu hiệu để đưa ra quyết định.

10. Liên tục và ổn định cung cấp sản phẩm cuối cùng phù hợp với yêu cầu an toàn thực phẩm và yêu cầu của khách hàng.

11. Kiểm soát động và hiệu quả hơn các rủi ro an toàn thực phẩm.

12. Tiết kiệm tài nguyên bằng cách kiểm toán hệ thống giảm dư thừa.